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いかなる人間集団も、エコロジーのベースとしてのサイエンスをもつ。それは、自らの生きる世界を認識し，彼我の関係をうち立て、よりよく生きるための知の体系である。本書では、アジア・アフリカ・南太平洋のフィールドにおいて、人々の肉体・作品・生活・生態をとおして具体的に語られる知の体系を提示する。
秋道智彌 総合地球環境学研究所教授
篠原 徹 国立歴史民俗博物館・総合研究大学院大学教授
菅 豊 東京大学東洋文化研究所助教授
寺嶋秀明 神戸学院大学人文学部教授
塙 狼星 同志社大学嘱託講師
南真木人 国立民族学博物館民族社会研究部助手
山田孝子 京都大学総合人間学部教授
篠原 徹 国立歴史民俗博物館・総合研究大学院大学教授
菅 豊 東京大学東洋文化研究所助教授
寺嶋秀明 神戸学院大学人文学部教授
塙 狼星 同志社大学嘱託講師
南真木人 国立民族学博物館民族社会研究部助手
山田孝子 京都大学総合人間学部教授
刊行のことば：伊谷純一郎
フィールド科学としてのエスノ・サイエンス——序にかえて：寺嶋秀明
第一章 イトゥリの森の薬用植物利用：寺嶋秀明
第二章 半栽培と共創——中部アフリカ、焼畑農耕民の森林文化に関する一考察：塙 狼星
第三章 海辺のエスノ・サイエンス：秋道智彌
——パプアニューギニア・マヌス島民の民俗知識と食物交換の変容に関する考察
第四章 創られたヒツジ：菅 豊
——中国・江南農耕地帯の在来ヒツジの品種改良にみる家畜観
第五章 ネパール山地民マガールの藪林焼畑：南真木人
第六章 西チベット、ラダッキの民族医学——アムチの医学理論とその実践：山田孝子
実践としてのエスノ・サイエンス——論文解題：篠原 徹
索 引
フィールド科学としてのエスノ・サイエンス——序にかえて：寺嶋秀明
第一章 イトゥリの森の薬用植物利用：寺嶋秀明
第二章 半栽培と共創——中部アフリカ、焼畑農耕民の森林文化に関する一考察：塙 狼星
第三章 海辺のエスノ・サイエンス：秋道智彌
——パプアニューギニア・マヌス島民の民俗知識と食物交換の変容に関する考察
第四章 創られたヒツジ：菅 豊
——中国・江南農耕地帯の在来ヒツジの品種改良にみる家畜観
第五章 ネパール山地民マガールの藪林焼畑：南真木人
第六章 西チベット、ラダッキの民族医学——アムチの医学理論とその実践：山田孝子
実践としてのエスノ・サイエンス——論文解題：篠原 徹
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