刊行のことば：伊谷純一郎
序　　　アフリカ農耕民研究と生態人類学：掛谷　誠
第一章　市場経済化と焼畑農耕社会の変容：大山修一
　　　　——ザンビア北部ベンバ社会の事例
第二章　バナナとともに生きる人びと：丸尾　聡
　　　　——タンザニア北西部・ハヤの村から
第三章　タンザニア・マテンゴの堀り穴耕作とコーヒー栽培：加藤正彦
　　　　——「土造り」と「木造り」による集約的農業
第四章　エチオピア・コンソ社会における農耕の集約性：篠原　徹
第五章　アフリカにおける持続的な集約農業の可能性：重田眞義
　　　　——エンセーテを基盤とするエチオピア西南部の在来農業を事例として
索　引