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民族植物学入門
アンデスからヒマラヤへ
菊上製, 464 pages
ISBN: 9784814006236
pub. date: 12/25
- Price : JPY 7,200 (with tax: JPY 7,920)
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12月中旬発売予定
標高約4000mの高地で栄えたアンデス文明。それを支えた人々は何を食べ、どのように生活を紡いだのか？ 60回を超える現地調査による知見をもとに、ジャガイモを中心とする多様な植物利用とその加工技術、民族誌的証拠を精緻に分析。自然と共生する人類の知恵を紐解き、農耕文化と文明形成の普遍性と独自性を浮かび上がらせる決定版。
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