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アフリカから農を問い直す
自然社会の農学を求めて
A5上製, 478 pages
ISBN: 9784814004638
pub. date: 02/23
- Price : JPY 4,500 (with tax: JPY 4,950)
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私たちが暮らす現代産業社会の源流は，古代の食料生産革命から生まれた「アグラリアン社会」（農業社会）にある。すなわち高い農業生産性を誇るが，その生産法は大量の水と肥料を必要とし，しかも環境変動に対して極めて脆弱な単作（モノカルチャー）が卓越する。この「アグラリアン社会」に由来するシステムと思考が，豊かな森林を破壊し地球規模の環境危機を引き起こしている。ではどうすればよいのか。食料生産革命を経験しない「自然社会」として多様で豊かな農と食を育んできたアフリカに学ぶことで，精神のモノカルチャーと化した現代社会の行き詰まりを解決する術を探る。
2023年度 地域農林経済学会特別賞
「京都新聞」2023年4月6日 朝刊 文化面
「アフリカレポート」 2023年61巻、54頁、評者：佐藤千鶴子氏
https://www.jstage.jst.go.jp/article/africareport/61/0/61_54/_html/-char/ja
「アジア・アフリカ地域研究」2023年 第23-1号、129-134頁、評者：黒田末壽氏
「アフリカレポート」 2023年61巻、54頁、評者：佐藤千鶴子氏
https://www.jstage.jst.go.jp/article/africareport/61/0/61_54/_html/-char/ja
「アジア・アフリカ地域研究」2023年 第23-1号、129-134頁、評者：黒田末壽氏
（＊は編者）
足達太郎
東京農業大学国際食料情報学部・教授
東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了、博士（農学）
主な著作に、『国際農業開発入門』（筑波書房、2017年、共著）、『アフリカ昆虫学』（海游舎、2019年、共編著）、『農学と戦争』（岩波書店、2019年、共著）、『熱帯作物学』（朝倉書店、2022年、共著）など。
池上甲一
近畿大学・名誉教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、農学博士
主な著作に、『現代社会と食の多面的機能』(英明企画編集、2022年、責任編集)、『アグリビジネスと現代社会』（筑波書房、2021年、共著）、『農の福祉力』（農山漁村文化協会、2013年、単著）など。
泉 直亮
目白大学社会学部・専任講師
京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程修了、博士（地域研究）
主な著作に、『遊牧の思想――人類学がみる激動のアフリカ』（昭和堂、2019年、共著）、『争わないための生業実践――生態資源と人びとの関わり』（京都大学学術出版会、2016年、共著）など。
小松かおり
北海学園大学人文学部・教授
京都大学大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（理学）
主な著作に、『バナナの足、世界を駆ける』（京都大学学術出版会、2022年、単著）、『食と農のアフリカ史――現代の基層に迫る』（昭和堂、2016年、共編著）など。
坂梨健太
京都大学大学院農学研究科・准教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ熱帯農業と環境保全――カメルーンカカオ農民の生活とジレンマ』（昭和堂、2014年、単著）、『No Life, No Forest――熱帯林の「価値命題」を暮らしから問う』（京都大学学術出版会、2021年、共著）など。
＊末原達郎
京都大学・名誉教授、龍谷大学・名誉教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、農学博士
主な著作に、『人間にとって農業とは何か』（世界思想社、2004年、単著）、『文化としての農業 文明としての食料』（人文書館、2009年、単著）、『赤道アフリカの食糧生産』（同朋舎、1990年、単著）など。
＊杉村和彦
福井県立大学学術教養センター・教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ農民の経済――組織原理の地域比較』（世界思想社、2014年、単著）、『食と農を学ぶ人のために』（世界思想社、2010年、共編著）、Rethinking African Agriculture : how non-agrarian factors shape peasant livelihoods（Routledge、2020年、共編著）など。
杉山祐子
弘前大学人文社会科学部・教授
筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得退学、博士（地域研究）
主な著作に、『サバンナの林を豊かに生きる』（京都大学学術出版会、2022年、単著）、『地方都市とローカリティ―弘前・仕事・近代化―』（弘前大学出版会、2016年、共編著）など。
＊鶴田 格
近畿大学農学部・教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、Rethinking African Agriculture : how non-agrarian factors shape peasant livelihoods（Routledge、2020年、共編著）、『食と農のアフリカ史 現代の基層に迫る』（昭和堂、2016年、共著）など。
山根裕子
名古屋大学農学国際教育研究センター・国内客員研究員
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ地域研究と農村開発』（京都大学学術出版会、2011年、共著）、「人類の食の特徴と食と農業の現代的課題」（『農学国際協力』18：2-17、2020年）、「脱近代化社会の実現へ向けた農学および農業技術支援のあり方」（『国際開発研究』28(1)：39-52、2019年）など。
足達太郎
東京農業大学国際食料情報学部・教授
東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了、博士（農学）
主な著作に、『国際農業開発入門』（筑波書房、2017年、共著）、『アフリカ昆虫学』（海游舎、2019年、共編著）、『農学と戦争』（岩波書店、2019年、共著）、『熱帯作物学』（朝倉書店、2022年、共著）など。
池上甲一
近畿大学・名誉教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、農学博士
主な著作に、『現代社会と食の多面的機能』(英明企画編集、2022年、責任編集)、『アグリビジネスと現代社会』（筑波書房、2021年、共著）、『農の福祉力』（農山漁村文化協会、2013年、単著）など。
泉 直亮
目白大学社会学部・専任講師
京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程修了、博士（地域研究）
主な著作に、『遊牧の思想――人類学がみる激動のアフリカ』（昭和堂、2019年、共著）、『争わないための生業実践――生態資源と人びとの関わり』（京都大学学術出版会、2016年、共著）など。
小松かおり
北海学園大学人文学部・教授
京都大学大学院理学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（理学）
主な著作に、『バナナの足、世界を駆ける』（京都大学学術出版会、2022年、単著）、『食と農のアフリカ史――現代の基層に迫る』（昭和堂、2016年、共編著）など。
坂梨健太
京都大学大学院農学研究科・准教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ熱帯農業と環境保全――カメルーンカカオ農民の生活とジレンマ』（昭和堂、2014年、単著）、『No Life, No Forest――熱帯林の「価値命題」を暮らしから問う』（京都大学学術出版会、2021年、共著）など。
＊末原達郎
京都大学・名誉教授、龍谷大学・名誉教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、農学博士
主な著作に、『人間にとって農業とは何か』（世界思想社、2004年、単著）、『文化としての農業 文明としての食料』（人文書館、2009年、単著）、『赤道アフリカの食糧生産』（同朋舎、1990年、単著）など。
＊杉村和彦
福井県立大学学術教養センター・教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ農民の経済――組織原理の地域比較』（世界思想社、2014年、単著）、『食と農を学ぶ人のために』（世界思想社、2010年、共編著）、Rethinking African Agriculture : how non-agrarian factors shape peasant livelihoods（Routledge、2020年、共編著）など。
杉山祐子
弘前大学人文社会科学部・教授
筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得退学、博士（地域研究）
主な著作に、『サバンナの林を豊かに生きる』（京都大学学術出版会、2022年、単著）、『地方都市とローカリティ―弘前・仕事・近代化―』（弘前大学出版会、2016年、共編著）など。
＊鶴田 格
近畿大学農学部・教授
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、Rethinking African Agriculture : how non-agrarian factors shape peasant livelihoods（Routledge、2020年、共編著）、『食と農のアフリカ史 現代の基層に迫る』（昭和堂、2016年、共著）など。
山根裕子
名古屋大学農学国際教育研究センター・国内客員研究員
京都大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得退学、博士（農学）
主な著作に、『アフリカ地域研究と農村開発』（京都大学学術出版会、2011年、共著）、「人類の食の特徴と食と農業の現代的課題」（『農学国際協力』18：2-17、2020年）、「脱近代化社会の実現へ向けた農学および農業技術支援のあり方」（『国際開発研究』28(1)：39-52、2019年）など。
アフリカの可能性を世界に活かすために――はしがき
第１部 アフリカ農業から何を学ぶか
第1章 序論：アグラリアン・バイアスを超えて ［杉村和彦・鶴田 格・末原達郎］
1 「笑度計」と豊かさ――アフリカは本当に貧しいのか
2 近代化を拒否するアフリカ農村
3 開発をめぐるパラダイム転換
4 アフリカ農民・農村のユニークネス――自然社会の視点
5 現代アフリカ農村に残る自然社会の要素
6 現代アフリカ農村におけるサブシステンス経済の変容
7 アフリカから学ぶ――発展幻想からの離脱
8 本書の構成
コラム1 イヴァン・イリイチの思想とサブシステンス ［鶴田 格］
コラム2 情の経済とモラル・エコノミー ［鶴田 格］
第2章 アフリカ農業の環境史観
――遊動する農業とその起源 ［足達太郎］
1 農業の歴史はどうとらえられてきたか
2 アフリカ農業の生態学的特徴
3 国家に捕捉されない農業と生態系
4 アフリカ農業史が問いかけるもの
コラム3 スコットによる国家に捕捉されない農民論 ［鶴田 格］
コラム4 遊動型農業の可能性 ［足達太郎］
第3章 アフリカ農業・農村開発の失敗学 ［鶴田 格・山根裕子・杉村和彦］
1 失敗学の視点
2 植民地期の地域開発の失敗事例
3 ウジャマー集村化政策の失敗学
4 近年の農村・農業開発計画の失敗事例
5 アフリカ的共同体への二重の錯誤
第２部 アフリカ農業・農村の特性把握
第4章 流動性と開放性
――コンゴ盆地熱帯雨林の移動性とエキステンシブネス ［小松かおり］
1 移動する農民
2 コンゴ盆地の移動社会
3 コンゴ盆地の農
4 移住と生業
5 カメルーン東南部における流動性の事例
6 移動性とエキステンシブネス
第5章 生業の複合性と多様性
――熱帯アフリカの多生業 ［坂梨健太］
1 農業中心主義の現代
2 農業中心主義のなかの農民と多生業研究の動向
3 自然社会の多生業――自然利用と移動
4 カメルーン南部におけるファン（Fang）の多生業
5 農業中心主義を越える
コラム5 生業の複合と相互転換 ［鶴田 格］
第6章 農法や作物の非画一性
――農耕の多様性がもたらすサブシステンスの安定 ［山根裕子・杉村和彦］
1 混作と単作をめぐる視座
2 熱帯雨林下の混作――コンゴ民主共和国（旧ザイール）の事例
3 サバンナの山地における多様な農業――ウルグル山地の事例
4 サブシステンスのための環境利用としての混作
―ウルグル山地北側斜面の原始的に見える農業
5 混作を背景として成り立つ豊かな食
―ウルグル山東側斜面のホームガーデン（ジャララ）
6 多様な農業とサブシステンスの論理
コラム6 地球環境問題と混作研究の意義 ［山根裕子・杉村和彦］
第7章 分与の経済と食の安定
――生きる場におけるなりわいとしての農 ［杉山祐子］
1 農業の市場経済化が不可視化する、なりわいとしての農のすがた
2 生業複合における農と長期的な食料確保をめざす生計戦略
3 ベンバの生業複合と平準化機構
4 変動する世帯構成と世帯の再編による食料確保
5 分与の経済と現金経済の接合
6 捕捉されない農民像は分与する農民像
コラム7 サーリンズの過少生産論と交換論 ［鶴田 格］
第8章 富の蓄積と再生産
――東アフリカ農牧社会における財と家族 ［泉 直亮］
1 アフリカ農村社会と土地
2 「農」と「牧」が混在する世界
3 東アフリカ牧畜社会における財としての家畜
4 農牧民スクマ社会における財と世帯
5 東アフリカ農牧社会における財の特質とその変遷
コラム8 カール・ポランニーと形式主義／実体主義論争 ［鶴田 格］
第３部 近代農学とアフリカの農
第9章 イデオロギーとしての近代農学の形成 ［末原達郎］
1 アフリカ農村での経験から
2 発展と農業革命
3 西欧の農学と日本の農学
第10章 国家農学と小農の対応 ［池上甲一］
1 国家の暴力と「国家農学」
2 モザンビークのプロサバンナ事業に見る国家農学の暴力性
3 タンザニアのローア・モシ灌漑事業の光と影
4 グローバル・フードガバナンスにおける国家農学と開発援助・協力
5 国家農学の本質を探る――日本の経験から
6 アフリカ農民の生き残り戦略と将来
第４部 自然社会の農学
第11章 農業イノベーションのアフリカ的特質 ［鶴田 格］
1 アフリカ的なイノベーションを捉えるための視点
2 既存の経済学・農学は農業イノベーションをどうとらえてきたか
3 アフリカ農業の多様性
4 アフリカ農業の集約化と多様性
5 社会に埋め込まれたイノベーション
6 非アグラリアン社会のイノベーション
第12章 自然社会の農学へ向けて ［杉村和彦］
1 現代につながる農業世界――古代メソポタミアの世界の視界
2 多様性を耕す――近代農学パラダイムとアフリカ農村
3 エスノサイエンスとしての近代農学
4 「緑の革命」を拒否する世界――自然社会とアグラリアン社会の間
5 自然社会の農学へ向けて
コラム9 緑の革命とヴァンダナ・シヴァ ［山根裕子・杉村和彦］
終章 アフリカから農を問い直す ［杉村和彦・鶴田 格・末原達郎・池上甲一］
1 自然社会の「農」と産業社会の「農業」のあいだ
2 近代農学を超える視座
3 アフリカから学ぶ
4 脱アグラリアンの構想力
コラム10 現代の再小農化（新しい小農）論とチャヤノフの小農論 ［池上甲一・鶴田 格］
あとがき
索 引
第１部 アフリカ農業から何を学ぶか
第1章 序論：アグラリアン・バイアスを超えて ［杉村和彦・鶴田 格・末原達郎］
1 「笑度計」と豊かさ――アフリカは本当に貧しいのか
2 近代化を拒否するアフリカ農村
3 開発をめぐるパラダイム転換
4 アフリカ農民・農村のユニークネス――自然社会の視点
5 現代アフリカ農村に残る自然社会の要素
6 現代アフリカ農村におけるサブシステンス経済の変容
7 アフリカから学ぶ――発展幻想からの離脱
8 本書の構成
コラム1 イヴァン・イリイチの思想とサブシステンス ［鶴田 格］
コラム2 情の経済とモラル・エコノミー ［鶴田 格］
第2章 アフリカ農業の環境史観
――遊動する農業とその起源 ［足達太郎］
1 農業の歴史はどうとらえられてきたか
2 アフリカ農業の生態学的特徴
3 国家に捕捉されない農業と生態系
4 アフリカ農業史が問いかけるもの
コラム3 スコットによる国家に捕捉されない農民論 ［鶴田 格］
コラム4 遊動型農業の可能性 ［足達太郎］
第3章 アフリカ農業・農村開発の失敗学 ［鶴田 格・山根裕子・杉村和彦］
1 失敗学の視点
2 植民地期の地域開発の失敗事例
3 ウジャマー集村化政策の失敗学
4 近年の農村・農業開発計画の失敗事例
5 アフリカ的共同体への二重の錯誤
第２部 アフリカ農業・農村の特性把握
第4章 流動性と開放性
――コンゴ盆地熱帯雨林の移動性とエキステンシブネス ［小松かおり］
1 移動する農民
2 コンゴ盆地の移動社会
3 コンゴ盆地の農
4 移住と生業
5 カメルーン東南部における流動性の事例
6 移動性とエキステンシブネス
第5章 生業の複合性と多様性
――熱帯アフリカの多生業 ［坂梨健太］
1 農業中心主義の現代
2 農業中心主義のなかの農民と多生業研究の動向
3 自然社会の多生業――自然利用と移動
4 カメルーン南部におけるファン（Fang）の多生業
5 農業中心主義を越える
コラム5 生業の複合と相互転換 ［鶴田 格］
第6章 農法や作物の非画一性
――農耕の多様性がもたらすサブシステンスの安定 ［山根裕子・杉村和彦］
1 混作と単作をめぐる視座
2 熱帯雨林下の混作――コンゴ民主共和国（旧ザイール）の事例
3 サバンナの山地における多様な農業――ウルグル山地の事例
4 サブシステンスのための環境利用としての混作
―ウルグル山地北側斜面の原始的に見える農業
5 混作を背景として成り立つ豊かな食
―ウルグル山東側斜面のホームガーデン（ジャララ）
6 多様な農業とサブシステンスの論理
コラム6 地球環境問題と混作研究の意義 ［山根裕子・杉村和彦］
第7章 分与の経済と食の安定
――生きる場におけるなりわいとしての農 ［杉山祐子］
1 農業の市場経済化が不可視化する、なりわいとしての農のすがた
2 生業複合における農と長期的な食料確保をめざす生計戦略
3 ベンバの生業複合と平準化機構
4 変動する世帯構成と世帯の再編による食料確保
5 分与の経済と現金経済の接合
6 捕捉されない農民像は分与する農民像
コラム7 サーリンズの過少生産論と交換論 ［鶴田 格］
第8章 富の蓄積と再生産
――東アフリカ農牧社会における財と家族 ［泉 直亮］
1 アフリカ農村社会と土地
2 「農」と「牧」が混在する世界
3 東アフリカ牧畜社会における財としての家畜
4 農牧民スクマ社会における財と世帯
5 東アフリカ農牧社会における財の特質とその変遷
コラム8 カール・ポランニーと形式主義／実体主義論争 ［鶴田 格］
第３部 近代農学とアフリカの農
第9章 イデオロギーとしての近代農学の形成 ［末原達郎］
1 アフリカ農村での経験から
2 発展と農業革命
3 西欧の農学と日本の農学
第10章 国家農学と小農の対応 ［池上甲一］
1 国家の暴力と「国家農学」
2 モザンビークのプロサバンナ事業に見る国家農学の暴力性
3 タンザニアのローア・モシ灌漑事業の光と影
4 グローバル・フードガバナンスにおける国家農学と開発援助・協力
5 国家農学の本質を探る――日本の経験から
6 アフリカ農民の生き残り戦略と将来
第４部 自然社会の農学
第11章 農業イノベーションのアフリカ的特質 ［鶴田 格］
1 アフリカ的なイノベーションを捉えるための視点
2 既存の経済学・農学は農業イノベーションをどうとらえてきたか
3 アフリカ農業の多様性
4 アフリカ農業の集約化と多様性
5 社会に埋め込まれたイノベーション
6 非アグラリアン社会のイノベーション
第12章 自然社会の農学へ向けて ［杉村和彦］
1 現代につながる農業世界――古代メソポタミアの世界の視界
2 多様性を耕す――近代農学パラダイムとアフリカ農村
3 エスノサイエンスとしての近代農学
4 「緑の革命」を拒否する世界――自然社会とアグラリアン社会の間
5 自然社会の農学へ向けて
コラム9 緑の革命とヴァンダナ・シヴァ ［山根裕子・杉村和彦］
終章 アフリカから農を問い直す ［杉村和彦・鶴田 格・末原達郎・池上甲一］
1 自然社会の「農」と産業社会の「農業」のあいだ
2 近代農学を超える視座
3 アフリカから学ぶ
4 脱アグラリアンの構想力
コラム10 現代の再小農化（新しい小農）論とチャヤノフの小農論 ［池上甲一・鶴田 格］
あとがき
索 引
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