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Kyoto CSEAS Series on Philippine Studies
Packaged Food, Packaged Life
: Corporate Food in Metro Manila Slums
B5変並製・444頁
ISBN: 9784814004751
発行年月: 2023/03
記述言語: 英語
発行元: Kyoto University Press & Ateneo de Manila University Press
マニラのスラム街では、小袋や瓶などにパッケージされた何十種類もの企業ブランド食品が売られている。これまでの研究は、所得増加やライフスタイルの多様化が、そうした食品の消費を促したと説明する。しかしそれは違う。劣悪な都市環境による食品汚染への対処策として、人びとは「包装された食品」を選んできたのだ。つまり、人が生き抜くための実践の結果だと本書は主張する。企業への依存など必要ない。しかし、国や市民組織がパッケージ食品を生産し人びとがそれを使うならば、危険な近代化から抜け出す道ともなり得る。都市貧困層出身の実体験の上に立つ画期的研究。
『アジア経済』Vol.65 No.3、152-155頁、評者:白石奈津子氏
Heriberto Ruiz Tafoya
メキシコシティ生まれ
京都大学博士(経済学)
京都大学東南アジア地域研究研究所 外国人特別研究員
社会理論・動態研究所 研究員
メキシコシティ生まれ
京都大学博士(経済学)
京都大学東南アジア地域研究研究所 外国人特別研究員
社会理論・動態研究所 研究員
List of Figures
List of Maps
List of Tables
Preface
Acknowledgments
INTRODUCTION
PART I CONSUMPTION OF CORPORATE PACKAGED FOOD
1 Sociohistorical Review of Corporate Packaged Food Consumption
2 Contemporary Consumption of Corporate Packaged Food in Slum Households
3 Corporate Packaged Food in People's Eating Patterns
PART II EXCHANGE OF CORPORATE PACKAGED FOOD
4 Circulation of Corporate Packaged Food
5 Corporate Packaged Food as Gifts
6 Corporate Packaged Food as a Relief during the COVID-19 Pandemic
PART Ill PACKAGED LIFE
7 Alienation from Nature
8 Packaging Minds and Bodies
PART IV UNPACKING LIFE
9 Unpacking Life from the Bottom
CONCLUSION
Appendices
Notes
References
Index
List of Maps
List of Tables
Preface
Acknowledgments
INTRODUCTION
PART I CONSUMPTION OF CORPORATE PACKAGED FOOD
1 Sociohistorical Review of Corporate Packaged Food Consumption
2 Contemporary Consumption of Corporate Packaged Food in Slum Households
3 Corporate Packaged Food in People's Eating Patterns
PART II EXCHANGE OF CORPORATE PACKAGED FOOD
4 Circulation of Corporate Packaged Food
5 Corporate Packaged Food as Gifts
6 Corporate Packaged Food as a Relief during the COVID-19 Pandemic
PART Ill PACKAGED LIFE
7 Alienation from Nature
8 Packaging Minds and Bodies
PART IV UNPACKING LIFE
9 Unpacking Life from the Bottom
CONCLUSION
Appendices
Notes
References
Index